• banner1
  • banner2
  • banner3
当前位置:凯发网 > 公司新闻 >

厨师 & 意大利

青岛非常好味的7间餐厅

  青岛非常好味的7间餐厅

厨师继续不动声色地炫耀着他的食材,接着就有了生拌梭子蟹。母梭子蟹被大卸八块,这个季节自然有半只蟹都是浓浓的蟹黄,纵使被毫不吝惜地加了芥末大蒜醋生抽众多的味道来腌制,那个蟹黄最后还是很争气地鲜得要命。海水煮虾虎海水煮虾虎接着上来了。相当低调,一指多长每一个都长得一样大。当吃到第三只的时候,厨师脸上的得意再也盖不住了。一盘经过选美般一模一样的虾虎(皮皮虾)全是母的,且每个都有饱满的黄。火候刚好,虾肉甜美,有些干硬的黄是不一样的口感。被这些当地无敌食材袭击过之后,那些肉们纷纷落到粥锅里,服务生很熟练地掌握着火候,同时还会介绍哪些是应季的。没有调味的海鲜们继续地鲜美着,一副随便你怎么吃我都很强的姿势。涮毕海螺、蛏子、海肠、小鲍鱼等等等等,那碗粥是一定要喝的,因为它要用来衬托这里自制的芝麻烧饼。那个长方形的烧饼入口即碎,芝麻又香,为一餐画了一个很大很圆的句号,所以是必吃的。吃饭也需要玩耍,不难发现这里的墙壁又高又白,因为店里有一台老式胶片电影放映机,每天晚餐时分,电影就开始投影到墙上,宽大的空间忍不住令人想起露天电影的欢乐时

 

5道适合男人的高级沙拉

  5道适合男人的高级沙拉

我所喜欢的一个意大利厨师,会做各种美味的意式沙拉,但他自己做给自己吃的时候,却喜欢做只是放点盐和胡椒的泰式沙拉,听说如今这种沙拉在意大利也很受欢迎,就觉得如今真是世界大同得厉害。在中国,目前各家餐厅沙拉的平均水准并不理想,告诉你一个简单而保险的做法,那就是点番茄芝士沙拉——几乎所有厨师都知道用新鲜番茄加上水牛芝士再来点橄榄油就好,如果厨师用的是浸了紫苏末的橄榄油,那谢天谢地,你的运气好极了。而最不推荐的是凯撒沙拉,因为你在它上来之前永远不会知道里面的内容是什么,即使在同一个餐厅,过半年再去,你也会吃到不同的凯撒沙拉,今天是金枪鱼罐头、明天是煮鸡肉;今天放了足够酸死你的柠檬汁,明天是蒜味过重的橄榄油。假设你够幸运,认识一些很内行的大厨,他们会很有耐心地告诉你一些易于操作的沙拉酱汁的配方,你还能从他们那里得到一些普通市场上不太容易见到的各种香草,自己想要在家里享受点轻松自在的弹性素食完全不成问题。不过,我私人保留的一份无名的沙拉菜谱,是用青椒(细长的带辣味的那种)、洋葱、小番茄全部切丁加香菜、盐和胡椒粉挤半颗柠檬汁拌成

 

揭秘厨房里的18个潜规则   为了避免面包被烤箱烤得干燥导致僵硬,厨师们会往烤箱里泼上适量的水,让湿润的水蒸气保持面包里的水分让面包变得柔软,同时也能增加温度的传递。这样一来虽然会给繁忙的厨房里添加不少混乱,但经过加工的面包吃起来温热柔软,与刚刚出炉的不相上下。然而,并非所有的餐厅都愿意雇一个专门的面包师傅,即使是许多五星酒店也会外购面包。其实,早在几年前,酒店还没有现在这么多的时候,面包的供应就已经是问题了。有心人不妨开一间专业的面包工厂,一定生意火爆。在这种情况下,愿意自己烘焙面包的餐厅就会特别让人欣赏,很难说留住客人收买人心的是大厨的主菜而非那喷香的面包。好味面包推荐:阿丽雅餐厅:这里的面包种类不但多,而且是餐厅现烤的,非常好吃,是越嚼越香的那种。特别是一种沾满了罂粟籽的面包和一种略带咸味的香料面包,不知不觉就吃掉两三个。地址:北京市朝阳区建国门外大街1号中国大饭店2楼电话:0106505226636或65053318王品台塑牛排:餐前面包非常美味,搭配特制的面包酱更能满足口腹之欲,且胃口大开。地址:北京市朝阳区建国门外大街永安东里米阳大厦1楼(秀水街对面)电话:01065680180/65669228  

冰天雪地 百万富翁骑车去户外烧烤

  冰天雪地 百万富翁骑车去户外烧烤

热点阅读:

Copyright © 2013 凯发网凯发k8娱乐网_k8.com凯发网_凯发网注册 All Rights Reserved |网站地图|