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绿茶红茶白茶黄茶青茶黑茶,你分清楚了吗

中国人喝茶可谓历史悠久,从基础来讲,分为六大茶系,绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶(乌龙茶)、黑茶。今天就来讲讲这六种茶的特点。

绿茶红茶白茶黄茶青茶黑茶,你分清楚了吗

 

红  茶

特点:全发酵,茶汤红亮。代表茶:祁门红茶、滇红等,适宜人群:体虚、脾胃差、手脚发凉者。红茶中富含的茶多酚是无色的,加工后,其中的儿茶素,形成了黄色的茶黄素和红色的茶红素所以红茶的茶汤是红亮的。

喝法:泡红茶用玻璃杯来冲泡最合适,先烧开水烫烫杯子,放入3~5克茶叶,开水沿杯壁倒入冲泡,冲泡3~5分钟就可以喝了。

绿  茶

特点:不发酵,讲究新鲜。代表茶:西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春等。适宜人群:办公室一族、体热火大的人。

绿茶有三绿,即干茶绿,茶汤绿,泡完后的叶子也是绿色的。绿茶营养丰富,但对肠胃刺激较大,所以过敏体质、脾胃虚寒者不适合,神经虚弱者、易失眠者晚上也不要喝。

喝法:冲泡绿茶建议选择玻璃杯或者瓷杯,一般用85℃水,2~3分钟就行,最好不要盖盖子。

白  茶

特点:微发酵,制作简单。代表茶:白毫银针、白牡丹等。适宜人群:情绪焦虑、压力大的人

白茶制作工艺简单,对茶多酚的氧化比较顺其自然,白茶干茶表面白毫,远远看就像覆盖白雪一样,因此得名”白茶“。

喝法:白茶冲泡也非常简单,放茶叶浇沸水就可以了,泡的时间长一些后,茶汤是浅黄色或杏黄色。

乌龙茶

特点:半发酵 特点折中。代表茶:安溪铁观音、台湾冻顶乌龙等。适宜人群:大多数人都适合。青茶是半发酵茶,也称为乌龙茶。常喝的铁观音和大红袍都属于乌龙茶。乌龙茶经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序,制出的品质优异的茶类。

喝法:泡乌龙茶最好用有盖的碗,煮沸的开水冲泡后盖上盖子,茶水出颜色了即可饮用。

黄  茶

特点:轻发酵 ,“闷黄”工艺制成,代表茶:君山银针、霍山黄芽等。

适宜人群:食欲不振,消化不良的人,黄茶比较少见,黄茶杀青后利用干热和湿热的方式,让茶叶变黄。

喝法:先用少量90℃水冲泡黄茶1分钟,接着加水冲泡至八分满,一次不要喝干净,留1/3的水量再加水进行第二泡

黑  茶

特点:后发酵茶,少数民族饮用最多的茶种。代表茶:云南普洱、安化黑茶等。

适宜人群:减脂效果好,适合肥胖和三高人群,黑茶属于后发酵茶,是抑制了茶叶自身的酶活性,促进微生物活动的产物,它能调节肠道菌群平衡促进消化

喝法:原料粗老的黑茶可以煮着喝,刚下来的嫩原料用100℃沸水冲泡喝就行。

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